Ngày đăng: 25/02/2011



Trưng Tết xong, nhiều gia đình tận dụng quả quất cảnh làm gia vị, mứt
hoặc ngâm đường để uống. Thói quen này có thể gây hại cho sức khoẻ.

• Cần lưu ý với quả quất tận dụng từ Tết
  

Bởi theo các chuyên gia, để quất đẹp, giữ được lâu, các nhà vườn không ngại ngần "tẩm" một lượng lớn hoá chất.Phun hoá chất để ngăn rụng quảThấy
anh Sơn (phố Khuất Duy Tiến, Hà Nội) lễ mễ bê cây quất cảnh quả vẫn chi
chít vàng mọng vứt ra xe rác, bà hàng xóm bán trứng vịt lộn, trứng gà
ngải cứu níu tay lại xin hái quả để vắt vào gia vị cho khách ăn.Anh
Sơn bảo mấy năm trước sau Tết nhà anh cũng hái quả bỏ tủ lạnh ăn dần,
nhưng quất cảnh giờ tươi lâu quá, nghĩ chắc nhà vườn phun hoá chất,
thuốc trừ sâu đậm đặc để giữ màu nên anh Sơn không dùng nữa. "Tôi có
giải thích nghi ngờ này nhưng chị ấy vẫn lờ đi, có lẽ là vì tiết kiệm
được một khoản kha khá khi phải mua chanh cho khách dùng", anh Sơn nói. Anh
Trịnh Đình Phương (Sóc Sơn, Hà Nội) kể, hồi trước vợ anh hay hái quất
cảnh bỏ hũ ngâm rượu, uống rất thơm ngon. Gần đây thấy quất cảnh tươi
đẹp lâu nên anh bỏ thói quen đó. Cây đẹp thì mang ra sân đặt, khi tàn
thì vứt. Năm ngoái, tới tháng Ba cây quất vẫn đẹp, quả xanh vẫn tươi mơn
mởn. "Thảo nào hôm Tết chở cây quất bằng xích lô từ chợ về, qua đường
làng xóc nẩy chồm chồm mà chẳng rụng quả nào", anh Phương nhận xét.Chị
Minh Hương (Văn Giang, Hải Dương) đi thu mua quất cảnh sau Tết cho
biết, trước kia khoảng mùng 8 tháng Giêng âm lịch là chị đã đi thu mua
quất cảnh về trồng lại. Nhưng giờ qua Rằm rồi mà nhiều nhà vẫn giữ để
trưng vì cây vẫn tươi, quả vẫn đẹp. Mỗi ngày, chị Hương vừa mua, vừa xin
cũng được dăm bảy chục cây, hái cả quả xanh, quả chín cho vào bao tải
bán rẻ cho hàng ăn ở Hà Nội.Chị Hương cho biết, để có quất cảnh
bán vụ Tết, nông dân phải tìm mọi cách hạn chế rụng quả. Họ phải phun
thuốc kích thích để hãm hoặc thúc cho quất cảnh không rụng, không thối
rễ, khoe sắc đúng Tết. Hoá chất thường độc hại nhưng làm quả quất cảnh
to mọng, tươi lâu. "Thuốc hãm hoặc kích thích quất mua rất dễ ở các chợ
và giá rất rẻ", chị Hương tiết lộ.Đừng ăn!Theo
Đông y, quả quất (quả tắc) chứa nhiều vitamin A, C, B1, B11, và canxi,
phốt pho, kali, kẽm... có tác dụng kiện tỳ, thông phổi, trừ đờm, trị
viêm họng, ho cảm, giải uất, giải rượu, giảm cholesterol, bền thành
mạch, có lợi cho người cao huyết áp. Có thể chế biến nước quất ép, nước
giải khát bằng cách ngâm với đường, muối, hoặc dùng vỏ quất sao với gừng
sắc uống... Theo TS Nguyễn Văn Khải (Giám đốc Trung tâm Tư vấn
Tiết kiệm điện và Dung dịch hoạt hoá điện hoá), càng tới gần ngày đem
quất cảnh đi bán thì chủ vườn càng phun nhiều thuốc hơn để giữ màu, bảo
quản quả khỏi rụng... Dư lượng hóa chất độc hại vì thế đọng lại trên lá,
quả, thậm chí ngấm cả vào trong quả quất rất lớn. "Nên vứt hết đi, đừng
ngâm, ăn bất cứ quả của cây cảnh nào, trong đó có quất. Mùi quất tự
nhiên rất thơm, còn quất có hoá chất không có mùi thơm, ăn vào sẽ hại dạ
dày... ", TS Khải nói.Đồng quan điểm, TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện
Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội) khuyên
người tiêu dùng không nên sử dụng quất cảnh làm thực phẩm. Bởi lâu nay
người ta chú ý nhu cầu quất làm cảnh, không giải quyết làm thực phẩm nên
người trồng có thể cho những hoá chất để giữ tươi lâu, đẹp lâuTheo
TS Nguyễn Duy Thịnh, người ta hiện ít quan tâm đến các hoá chất giữ cho
cây cảnh, hoa được bền lâu vì nó không phải là thực phẩm. Các loại hoa
như hoa ly cũng được cho hoá chất để có đủ màu, tươi lâu, đẹp bền. Người
dân mua về trưng đẹp rồi vứt đi. Vì thế, không nên sử dụng các loại cây
cảnh làm thực phẩm. Nếu muốn ăn quất thay chanh, nên mua từ khi cây
đang được trồng tỉa.
Nguồn: Gia đình